Übersicht - Ampfer Küche

In der Küche können Ampfer als Gewürz Getränke und Speisen aromatisieren. Anregungen zur Verwendung der Ampfer (Rumex) als Würzmittel in der Küche werden in der Gartenenzyklopädie weitergegeben.

Themen zu Verwendung von Ampfer (Rumex)

Verschiedene Arten und Sorten der Ampfer (Rumex) werden in der Kräuterkunde als Gewürz- und Heilkräuter geschätzt. Informationen und Anregungen zur Ernte, Verarbeitung und Verwendung sind in den jeweiligen Kräuterbeschreibungen zu finden.

  • Thumbnail Rumex flexuosus – Bronze-Ampfer
    Pflanzenportrait

    Rumex flexuosus – Bronze-Ampfer

    Bronze-Ampfer (Rumex flexuosus) stammt aus der Familie Polygonaceae, wächst 25 bis 40 cm hoch und blüht braunrot im Frühsommer. Verwendung im Ziergarten: Mäßig frostharte Gartenstaude …

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  • Thumbnail Rumex scutatus – Schildampfer
    Pflanzenportrait

    Rumex scutatus – Schildampfer

    Schildampfer (Rumex scutatus) stammt aus der Familie Polygonaceae, wächst 30 bis 50 cm hoch und blüht rötlichbraun im Frühsommer. Verwendung im Ziergarten: Bedingt frostharte Gartenstaude …

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  • Thumbnail Rumex sanguineus – Blut-Ampfer
    Pflanzenportrait

    Rumex sanguineus – Blut-Ampfer

    Blut-Ampfer (Rumex sanguineus) stammt aus der Familie Polygonaceae, wächst 30 bis 40 cm hoch und blüht rotbraun im Frühsommer. Verwendung im Ziergarten: Winterharte Gartenstaude für …

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