Verschiedene Arten und Sorten der Rauten (Ruta) werden in der Kräuterkunde als Gewürz- und Heilkräuter geschätzt. Informationen und Anregungen zur Ernte, Verarbeitung und Verwendung sind in den jeweiligen Kräuterbeschreibungen zu finden.
Übersicht - Raute Küche
In der Küche können Rauten als Gewürz Getränke und Speisen aromatisieren. Anregungen zur Verwendung der Rauten (Ruta) als Würzmittel in der Küche werden in der Gartenenzyklopädie weitergegeben.
