Schnittlauch ist wohl der bekannteste Gewürzlauch und wird gern als Salat- oder Quarkzutat verwendet. Die Blüten stellen eine gute Garnierung dar. Ausgetrocknete Blätter lassen sich mit Salatdressing oder Zitronensaft auffrischen. Im Garten hält die Pflanze Blattläuse und Mehltau fern.
Botanik und Herkunft
Botanische Bezeichnung: Allium schoenoprasum
Familie: Alliaceae
Deutsche Bezeichnungen: Schnittlauch, auch als Graslauch, Binsenlauch, Brislauch, Grusenich, Jakobszwiebel, Schnittling bekannt
Herkunft und Verbreitung: Europa
Lebenszyklus und Frosthärte von Schnittlauch
Allium schoenoprasum ist eine mehrjährige Pflanze (perennierend), die in unseren Breiten gut frosthart ist und sich für die Gartenkultur eignet.
Wuchs, Blüte, Blätter und Pflanzenmerkmale
Wuchsform und Wuchshöhe: 20 bis 40 cm hoch, aufrecht, horstbildend
Blütezeit und Blütenfarbe: violett von Juni bis August
Blattwerk und Laub: binsenförmig, röhrig, Blattrand: ganzrandig, Blattfarbe: bläulich- bis dunkelgrün
Standort- und Bodenansprüche von Schnittlauch
Standort: Der Schnittlauch liebt sonnige bis vollsonnige Plätze.
Boden: Es eignet sich ein normaler Gartenboden, der gut durchlässig ist und keine Staunässe zulässt.
Vermehrung von Schnittlauch
Schnittlauch kann durch die Aussaat von Samen vermehrt werden. Die Pflanze lässt sich durch Teilung im Frühjahr oder Herbst vermehren.
Pflanzung, Pflege und Pflanzenschutz
Die Pflanze hat einen mäßigen Wasserbedarf. Auf trockenen Böden sollte im Sommer gelegentlich bis regelmäßig gegossen werden.
Infos zur Ernte, Inhaltsstoffen und Verwendung
Erntegut: frische Blätter, Blüten
Optimaler Erntezeitraum: frische Blätter ganzjährig, Blüten zur Blütezeit
Bekannte Inhaltsstoffe: Vitamin A und C, Sulfide
Mögliche Verwendungen: Küchenkraut für Speisen, Salate und Rohkost, Blüten als Garnierung
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Erstellt am 03.11.2011 | Letzte Aktualisierung: 14. August 2016