Petroselinum crispum var. neapolitanum – Glatte Petersilie
auch bekannt als Glattblättrige Petersilie, Italienische Petersilie

Die große glattblättrige Petersilie hat von allen Glattblättrigen das beste Aroma. Die Verwendung unterscheidet sich nicht von der gewöhnlichen Krause-Petersilie.

Botanik

Botanische Bezeichnung: Petroselinum crispum var. neapolitanum

Synonyme: Petroselinum crispum ‚Italian‘, Petroselinum crispum ‚Italian Giant‘, Petroselinum crispum ‚Plain Leaved‘, Petroselinum ‚Italian Giant‘

Familie: Apiaceae

Deutsche Bezeichnungen: Glatte Petersilie, auch als Glattblättrige Petersilie, Italienische Petersilie bekannt

Lebenszyklus und Frosthärte der Petersilie

Petroselinum crispum var. neapolitanum ist eine zweijährige Pflanze (Bienne), die im ersten Jahr vegetativ wächst und im zweiten Standjahr blüht, Samen entwickelt und anschließend abstirbt.

Wuchs, Blüte, Blätter und Pflanzenmerkmale

Wuchsform und Wuchshöhe: 20 bis 50 cm hoch, rundlich, horstbildend

Blütezeit und Blütenfarbe: gelbgrün von Juni bis August

Standort- und Bodenansprüche der Petersilie

Standort: Die Petersilie liebt sonnige bis vollsonnige Plätze.

Boden: Sandige, stark durchlässige Böden sind für die Kultur empfehlenswert.

Vermehrung der Petersilie

Petersilie kann durch die Aussaat von Samen vermehrt werden.

Pflanzung, Pflege und Pflanzenschutz

Der Pflanzabstand sollte bei 10 bis 20cm liegen. Pro Quadratmeter sollte man mit ca. 16 Pflanzen rechnen.

Die Pflanze bevorzugt frische Böden, die nicht unbedingt austrocknen sollten. Je nach Standort und Temperatur ist regelmäßig zu wässern. Fruchtbarer humoser Boden ist ein entscheidender Wachstumsfaktor. Es empfiehlt sich ein Einarbeiten von Kompost und organischen Dünger (z.B. Hornspäne) im Frühjahr.

Infos zur Ernte, Inhaltsstoffen und Verwendung

Erntegut: frische Blätter