Die große glattblättrige Petersilie hat von allen Glattblättrigen das beste Aroma. Die Verwendung unterscheidet sich nicht von der gewöhnlichen Krause-Petersilie.
Botanik
Botanische Bezeichnung: Petroselinum crispum var. neapolitanum
Synonyme: Petroselinum crispum ‚Italian‘, Petroselinum crispum ‚Italian Giant‘, Petroselinum crispum ‚Plain Leaved‘, Petroselinum ‚Italian Giant‘
Familie: Apiaceae
Deutsche Bezeichnungen: Glatte Petersilie, auch als Glattblättrige Petersilie, Italienische Petersilie bekannt
Lebenszyklus und Frosthärte der Petersilie
Petroselinum crispum var. neapolitanum ist eine zweijährige Pflanze (Bienne), die im ersten Jahr vegetativ wächst und im zweiten Standjahr blüht, Samen entwickelt und anschließend abstirbt.
Wuchs, Blüte, Blätter und Pflanzenmerkmale
Wuchsform und Wuchshöhe: 20 bis 50 cm hoch, rundlich, horstbildend
Blütezeit und Blütenfarbe: gelbgrün von Juni bis August
Standort- und Bodenansprüche der Petersilie
Standort: Die Petersilie liebt sonnige bis vollsonnige Plätze.
Boden: Sandige, stark durchlässige Böden sind für die Kultur empfehlenswert.
Vermehrung der Petersilie
Petersilie kann durch die Aussaat von Samen vermehrt werden.
Pflanzung, Pflege und Pflanzenschutz
Der Pflanzabstand sollte bei 10 bis 20cm liegen. Pro Quadratmeter sollte man mit ca. 16 Pflanzen rechnen.
Die Pflanze bevorzugt frische Böden, die nicht unbedingt austrocknen sollten. Je nach Standort und Temperatur ist regelmäßig zu wässern. Fruchtbarer humoser Boden ist ein entscheidender Wachstumsfaktor. Es empfiehlt sich ein Einarbeiten von Kompost und organischen Dünger (z.B. Hornspäne) im Frühjahr.
Infos zur Ernte, Inhaltsstoffen und Verwendung
Erntegut: frische Blätter
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Erstellt am 03.11.2011 | Letzte Aktualisierung: 14. August 2016