Ähnlich der ausdauernden Gartenkresse, kann man die Wurzel wie Meerrettich verwenden. Der Geschmack geht mehr in die Richtung von (Meerrettich-) Senf.
Botanik und Herkunft
Botanische Bezeichnung: Lepidium latifolium ssp.
Familie: Brassicaceae
Deutsche Bezeichnungen: Senfkresse
Herkunft und Verbreitung: S-Europa
Lebenszyklus und Frosthärte der Senfkresse
Lepidium latifolium ssp. ist eine mehrjährige Pflanze (perennierend), die in unseren Breiten gut frosthart ist und sich für die Gartenkultur eignet.
Wuchs, Blüte, Blätter und Pflanzenmerkmale
Wuchsform und Wuchshöhe: 40 bis 90 cm hoch, aufrecht, breitwachsend
Blütezeit und Blütenfarbe: weiß von Mai bis Juli
Standort- und Bodenansprüche der Senfkresse
Standort: Die Senfkresse gedeiht gut in sonnigen bis leicht halbschattigen Lagen.
Boden: An den Boden werden keine sonderlichen Ansprüche gestellt. Als Substrat eignet sich normale (Garten-) Erde, die nicht zur Übernässung neigt.
Vermehrung der Senfkresse
Eine Vermehrung durch Stecklinge und Teilung ist möglich.
Pflanzung, Pflege und Pflanzenschutz
Ca. 30cm Pflanzabstand erfordert einen Pflanzenbedarf von ca. 9 Pflanzen pro Quadratmeter.
Die Pflanze bevorzugt frische Böden, die nicht unbedingt austrocknen sollten. Je nach Standort und Temperatur ist regelmäßig zu wässern. Fruchtbarer humoser Boden ist ein entscheidender Wachstumsfaktor. Es empfiehlt sich ein Einarbeiten von Kompost und organischen Dünger (z.B. Hornspäne) im Frühjahr.
Infos zur Ernte, Inhaltsstoffen und Verwendung
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Erstellt am 03.11.2011 | Letzte Aktualisierung: 14. August 2016
Das sagt der Experte
Die Pflanze bildet Wurzelausläufer und wandert. Wird sie zu viel, können die Wurzeln im Herbst mit einer Gabel ausgehoben und ähnlich wie Meerrettich verarbeitet werden.