Elsholtzia stauntonii – Chinesischer Gewürzstrauch
auch bekannt als Kammminze

Im Ziergarten lässt sich das Halbgehölz sehr schön für ausdauernde Staudenpflanzungen verwenden. Die purpurrosa Blüten entwickeln sich ab dem Spätsommer. Nach dem Verblühen schließt sich eine herrliche rote Herbstfärbung der Blätter an.

Der kleine, leicht verholzende Strauch erinnert im Aussehen an den Gartensalbei. Das einzigartige kräftige Aroma könnte man zwischen Kümmel und Minze einordnen und eignet sich zum Würzen von Geflügel, Suppen, Soßen, Fisch, oder Hülsenfrüchten. Im Garten bereichert das Kraut auch Blumenbeete mit seinen großen rosafarbenen Blüten.

Botanik und Herkunft

Botanische Bezeichnung: Elsholtzia stauntonii

Familie: Lamiaceae

Deutsche Bezeichnungen: Chinesischer Gewürzstrauch, auch als Kammminze bekannt

Herkunft und Verbreitung: China

Lebenszyklus und Frosthärte von Gewürzstrauch

Elsholtzia stauntonii ist eine mehrjährige Pflanze (perennierend), die in unseren Breiten gut frosthart ist und sich für die Gartenkultur eignet.

Wuchs, Blüte, Blätter und Pflanzenmerkmale

Wuchsform und Wuchshöhe: 90 bis 150 cm hoch, aufrecht buschig

Blütezeit und Blütenfarbe: purpurrosa von September bis Oktober

Standort- und Bodenansprüche von Gewürzstrauch

Standort: Der Gewürzstrauch gedeiht gut in sonnigen bis leicht halbschattigen Lagen.

Boden: Es eignet sich ein normaler Gartenboden, der gut durchlässig ist und keine Staunässe zulässt.

Pflanzung, Pflege und Pflanzenschutz

Die Pflanze bevorzugt frische Böden, die nicht unbedingt austrocknen sollten. Je nach Standort und Temperatur ist regelmäßig zu wässern.

Infos zur Ernte, Inhaltsstoffen und Verwendung

Erntegut: frische Blätter

Optimaler Erntezeitraum: frische Blätter vor der Blüte

Mögliche Verwendungen: Küchenkraut für verschiedene Speisen, Teemischungen