Der aus Indien stammende Kardamom ist ein wichtiges asiatisches Gewürz. Speisen oder Tees werden durch das intensive Aroma verfeinert. In der Volksmedizin ein wirksames Mittel bei Verdauunsstörungen und Blähungen.
Botanik und Herkunft
Botanische Bezeichnung: Elettaria cardamomum
Familie: Zingiberaceae
Deutsche Bezeichnungen: Grüner Kardamom, auch als Blatt-Kardamom bekannt
Herkunft und Verbreitung: Asien, Indien, Sir Lanka
Lebenszyklus und Frosthärte von Kardamom
Elettaria cardamomum ist eine mehrjährige Pflanze (perennierend), die jedoch nicht frosthart ist und eine Überwinterung im frostfreien Winterquartier benötigt.
Wuchs, Blüte, Blätter und Pflanzenmerkmale
Wuchsform und Wuchshöhe: 80 bis 120 cm hoch, aufrecht, horstbildend (schilfartig)
Blütezeit und Blütenfarbe: weiß mit violetter Aderung von Juli bis August
Blattwerk und Laub: lineal-lanzettlich, Blattrand: glattrandig, Blattfarbe: mittel- bis dunkelgrün
Standort- und Bodenansprüche von Kardamom
Standort: Der Kardamom benötigt leichten Halbschatten für ein optimales Wachstum.
Boden: Sandige, stark durchlässige Böden sind für die Kultur empfehlenswert.
Vermehrung von Kardamom
Die Pflanze lässt sich durch Teilung im Frühjahr oder Herbst vermehren.
Pflanzung, Pflege und Pflanzenschutz
Ca. 30cm Pflanzabstand erfordert einen Pflanzenbedarf von ca. 9 Pflanzen pro Quadratmeter.
Die Pflanze bevorzugt frische Böden, die nicht unbedingt austrocknen sollten. Je nach Standort und Temperatur ist regelmäßig zu wässern.
Infos zur Ernte, Inhaltsstoffen und Verwendung
Erntegut: Früchte
Optimaler Erntezeitraum: Früchte bei Fruchtreife
Bekannte Inhaltsstoffe: Ätherische Öle, Stärke, Terpineol, Terpineolacetat, Myrcen, Limon, Menthon, Sabinen u.a.
Mögliche Verwendungen: Küchengewürz für asiatische Speisen, Backwaren und Liköre, Teemischungen, Tinkturen
Einsatz in der Volksmedizin: Appetitlosigkeit, Verdauungsbeschwerden
Bekannte Wirkungen: appetitanregend, blähungs- und harntreibend, verdauungsfördernd
Hinweis: Direkte Einnahmen können zu Übelkeit führen.
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Erstellt am 03.11.2011 | Letzte Aktualisierung: 14. August 2016