Eine essbare Chrysantheme, die vor allem in der asiatischen Küche sehr beliebt ist. Der pikant herbe Geschmack der rohen Blätter passt gut in Salate und andere frische Speisen. Generell kann man das Kraut wie Petersilie verwenden. Nach der Blüte stirbt das Kraut ab und vermehrt sich durch Selbstaussaat.
Botanik und Herkunft
Botanische Bezeichnung: Glebionis coronaria
Synonyme: Leucanthemum coronarium, Chrysanthemum corinarium
Familie: Asteraceae
Deutsche Bezeichnungen: Kronen-Wucherblume, auch als Speise-Chrysantheme, Salat-Chrysantheme, Garland-Chrysantheme, Shungi-ku, Chop Suey bekannt
Herkunft und Verbreitung: Mittelmeerraum
Lebenszyklus und Frosthärte der Salatchrysantheme
Glebionis coronaria ist eine einjährige Pflanze (Anuelle), die sich im ersten Jahr zur Blüte und Samenreife entwickelt und anschließend abstirbt.
Wuchs, Blüte, Blätter und Pflanzenmerkmale
Wuchsform und Wuchshöhe: 30 bis 50 cm hoch, aufrecht
Blütezeit und Blütenfarbe: gelb bis gelblichweiß von Juli bis August
Standort- und Bodenansprüche der Salatchrysantheme
Standort: Die Salatchrysantheme liebt sonnige bis vollsonnige Plätze.
Boden: Es eignet sich ein normaler Gartenboden, der gut durchlässig ist und keine Staunässe zulässt.
Vermehrung der Salatchrysantheme
Salatchrysantheme kann durch die Aussaat von Samen vermehrt werden.
Pflanzung, Pflege und Pflanzenschutz
Bei einem Pflanzabstand von ca. 20cm ist mit etwa 14 bis 16 Pflanzen pro Quadratmeter zu rechnen.
Die Pflanze bevorzugt frische Böden, die nicht unbedingt austrocknen sollten. Je nach Standort und Temperatur ist regelmäßig zu wässern.
Infos zur Ernte, Inhaltsstoffen und Verwendung
Erntegut: Blätter und junge Triebe
Optimaler Erntezeitraum: junge Blätter und Triebe ganzjährig
Mögliche Verwendungen: Küchenkraut für viele frische Speisen
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Erstellt am 03.11.2011 | Letzte Aktualisierung: 14. August 2016