Artemisia vulgaris – Beifuß
auch bekannt als Gänsekraut, Besenkraut, Fliegenkraut, Jungfernkraut, Weiberkraut, Sennenwendkraut, Johannesgürtelkraut, Wilder Wermut

Beifuß (Artemisia vulgaris) stammt aus der Familie Asteraceae, wächst 60 bis 120 cm hoch und blüht unscheinbar im Früh- und Hochsommer. Verwendung im Nutzgarten: Winterharte Kräuterpflanze als Gewürz- und Küchenkraut.

Bild von Artemisia vulgaris – Beifuß, Gänsekraut, Besenkraut, Fliegenkraut, Jungfernkraut, Weiberkraut, Sennenwendkraut, Johannesgürtelkraut, Wilder Wermut

Der Beifuss ist ein altes Würzkraut, das im Garten schnell verwildern kann. Beifuss wird vorwiegend zum Würzen fettiger Speisen, wie z.B. Geflügel- oder Schweinefleisch verwendet. Das Kraut hilft nach Überlieferungen bei Verdauungsstörungen und den “Kater am Morgen danach“.

Botanik und Herkunft

Botanische Bezeichnung: Artemisia vulgaris

Familie: Asteraceae

Deutsche Bezeichnungen: Beifuß, auch als Gänsekraut, Besenkraut, Fliegenkraut, Jungfernkraut, Weiberkraut, Sennenwendkraut, Johannesgürtelkraut, Wilder Wermut bekannt

Herkunft und Verbreitung: Europa bis Iran, Sibirien, Nordafrika

Lebenszyklus und Frosthärte von Beifuss

Artemisia vulgaris ist eine mehrjährige Pflanze (perennierend), die in unseren Breiten gut frosthart ist und sich für die Gartenkultur eignet.

Wuchs, Blüte, Blätter und Pflanzenmerkmale

Wuchsform und Wuchshöhe: 60 bis 120 cm hoch, aufrecht, horstbildend

Blütezeit und Blütenfarbe: unscheinbar bis gelb von Juni bis August

Blattwerk und Laub: fein zerteilt, Blattrand: gezähnt, Blattfarbe: dunkelgrün

Standort- und Bodenansprüche von Beifuss

Standort: Der Beifuss liebt sonnige bis vollsonnige Plätze.

Boden: An den Boden werden keine sonderlichen Ansprüche gestellt. Als Substrat eignet sich normale (Garten-) Erde, die nicht zur Übernässung neigt.