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Stevia rebaudiana - Süßkraut
Informationen zu Botanik, Standort, Pflege und Vermehrung

Süßkraut (Stevia rebaudiana) stammt aus der Familie Asteraceae, wächst 60 bis 140 cm, blüht weiß im Hochsommer, Verwendung: Kübelpflanze, Kräuterpflanze, Küchenkraut, Teepflanze

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Inhaltsverzeichnis

Pflanzenbeschreibung

Stevia ist in den letzten Jahren in Europa als Süßungsmittel sehr populär geworden. Jedoch ist es durch die "Novel-Food" Verordnung in der EU als Lebensmittel oder Zusatz nicht zugelassen. Auch wenn es in anderen Eu-Staaten genehmigten Versuchsanbau gibt, kann sie bei uns nur wie eine Zierpflanze behandelt werden. Fertigpräparate wurden von der EG-Kommission verboten - Verdacht auf mutagene (genverändernde) Inhaltsstoffe.

Außerhalb der EU gilt Stevia als das traditionelle Süßkraut für Mate-Tee in Paraguay. Es übertrifft in der Süßkraft alle anderen Süßstoffquellen. Die Blätter der subtropischen Staude können Tee, Müsli, Früchten oder anderen Süßspeisen zugegeben werden. Getrocknet können sie in der Kaffeemühle gemahlen und anschließend im Streuer (vergleichbar mit dem Salzstreuer) verwendet werden.
Das Süßkraut gehört ebenfalls zu den Trendpflanzen, die stetig neue Namen verpasst bekommen. Andere Bezeichnungen lauten z.B. Zuckerkraut, Honigkraut oder Honigpflanze.

Botanik und Herkunft

Botanische Bezeichnung: Stevia rebaudiana

Familie: Asteraceae

Deutsche Bezeichnungen: Süßkraut

Herkunft und Verbreitung: S-Amerika, Paraguay

Lebenszyklus und Frosthärte

Stevia rebaudiana ist eine mehrjährige Pflanze (perennierend), die jedoch nicht frosthart ist und eine Überwinterung im frostfreien Winterquartier benötigt.

Wuchs, Blüten und Blätter

Wuchsform und Wuchshöhe: 60 bis 140 cm hoch, aufrecht buschig

Blütezeit und Blütenfarbe: weiß von Juli bis August

Blattwerk und Laub: eiförmig bis elliptisch, Blattrand: gesägt bis glattrandig, Blattfarbe: hell- bis dunkelgrün

Standort und Boden

Standort: Süßkraut liebt sonnige bis vollsonnige Plätze.

Boden: Sandige, stark durchlässige Böden sind für die Kultur notwendig.

Pflege und Pflanzenschutz

Pflege: Die Pflanze bevorzugt frische Böden, die nicht unbedingt austrocknen sollten. Je nach Standort und Temperatur ist regelmäßig zu wässern.

Pflanzenschutz: Mögliche Krankheitsbilder sind: Pilzkrankheiten (Stiel- und Kragenfäule, Schwarzfleckenkrankheit, Umfallkrankheit, Welkekrankheit). Ein Befall von Raupen, Blattläuse, Drahtwürmer ist möglich.

Beliebte Suchbegriffe zu Stevia

Krankheiten bei Süßkraut , Vermehrung von Süßkraut , Schädlinge an Honigpflanze

Erstellt am 03.11.2011 | Aktualisierung am 19.11.2012